En
Beg pembungkusan makanan beku direka untuk Melindungi makanan dari kelembapan, oksigen, bau, dan pembekuan beku , sambil mengekalkan kualiti dan keselamatan produk semasa penyimpanan dan pengangkutan. Pilihan bahan memainkan peranan penting dalam menentukan sejauh mana beg itu dilakukan di bawah keadaan pembekuan. Bahan yang paling biasa digunakan termasuk:
1. Polyethylene berkepadatan rendah (LDPE)
Sifat:
LDPE adalah plastik yang ringan, fleksibel, dan telus yang dapat menahan suhu beku tanpa retak atau pecah. Kelembutan semulajadi membolehkan beg itu sesuai dengan bentuk makanan, menjadikannya sesuai untuk pelbagai barangan beku.
Kelebihan:
- Menyediakan halangan kelembapan yang baik untuk mencegah kristal ais daripada membentuk permukaan makanan.
- Tahan punctures dan air mata untuk penyimpanan makanan beku standard.
- Mudah untuk mengelak dengan haba, ikatan twist, atau mekanisme zip-kunci.
Aplikasi biasa:
LDPE biasanya digunakan untuk pembungkusan buah-buahan beku, sayur-sayuran, barangan bakar, dan makanan pra-bahagian. Fleksibiliti menjadikannya sesuai untuk barangan yang tidak teratur dan penggunaan peti sejuk isi rumah.
2. Polyethylene ketumpatan tinggi (HDPE)
Sifat:
HDPE lebih kuat dan lebih tegar daripada LDPE, menawarkan ketahanan dan ketahanan yang dipertingkatkan kepada punctures. Ia mengekalkan integriti pada suhu rendah, menjadikannya sesuai untuk makanan yang lebih berat atau lebih tajam.
Kelebihan:
- Kekuatan yang sangat baik melindungi daripada air mata dan punctures yang tidak disengajakan semasa mengendalikan dan menyusun.
- Ringan namun tahan lama, mengurangkan kos penghantaran dan penyimpanan.
- Menyediakan halangan yang boleh dipercayai terhadap kelembapan dan bahan cemar.
Aplikasi biasa:
Beg HDPE sering digunakan untuk daging, makanan laut, blok keju, dan makanan beku pukal yang memerlukan perlindungan tambahan terhadap pengendalian kasar.
3. Polypropylene (pp)
Sifat:
PP adalah plastik tahan panas dan tahan panas dengan titik lebur yang lebih tinggi daripada LDPE atau HDPE. Ini menjadikannya sesuai bukan sahaja untuk pembekuan tetapi juga untuk memanaskan semula atau memasak proses seperti mendidih atau sous-vide.
Kelebihan:
- Mengekalkan integriti struktur semasa pembekuan, pemanasan, atau gelombang mikro.
- Tahan kelembapan, bahan kimia, dan bau.
- Menawarkan permukaan yang jelas, membolehkan penglihatan mudah kandungannya.
Aplikasi biasa:
Beg PP sangat sesuai untuk makanan beku vakum, makanan siap sedia, dan produk yang mungkin memerlukan pemanasan semula secara langsung dalam pembungkusan.
4. Nylon (Polyamide, PA)
Sifat:
Nylon adalah bahan yang tahan lasak yang kuat yang menyediakan sifat penghalang yang sangat baik terhadap oksigen dan kelembapan. Ini membantu mengekalkan kualiti, tekstur, dan rasa makanan beku sepanjang tempoh penyimpanan yang dilanjutkan.
Kelebihan:
- Menghalang pembekuan beku dan melambatkan pengoksidaan, mengekalkan kesegaran.
- Sangat tahan lama, dapat menahan pengendalian kasar semasa pengangkutan.
- Sesuai dengan pengedap vakum untuk memanjangkan hayat rak.
Aplikasi biasa:
Nylon digunakan secara meluas untuk daging, makanan laut, dan produk beku premium yang memerlukan penyimpanan jangka panjang dan perlindungan yang unggul.
5. Laminates pelbagai lapisan
Komposisi:
Beg berlapis multi-lapisan menggabungkan dua atau lebih bahan, seperti LDPE, PP, nilon, atau bahkan kerajang aluminium, untuk memberikan perlindungan maksimum.
Kelebihan:
- Menawarkan sifat penghalang yang unggul terhadap kelembapan, oksigen, bau, dan cahaya.
- Menghalang pembakaran beku dan membantu mengekalkan kualiti makanan untuk tempoh yang lebih lama.
- Boleh termasuk lapisan hiasan atau bercetak untuk penjenamaan dan pelabelan.
Aplikasi biasa:
Laminates pelbagai lapisan digunakan untuk makanan beku bernilai tinggi, seperti makanan laut, daging khusus, makanan gourmet, dan produk yang dimaksudkan untuk jualan atau eksport komersial.
Pertimbangan tambahan
Apabila memilih bahan untuk beg pembungkusan makanan beku, pertimbangkan faktor berikut:
- Jenis Makanan: Makanan basah seperti ikan atau sup mungkin memerlukan bahan tebal, lebih tahan lama seperti HDPE atau laminates berbilang lapisan, manakala barang kering boleh disimpan dalam LDPE.
- Tempoh Penyimpanan: Pembekuan isi rumah jangka pendek hanya memerlukan LDPE, manakala faedah penyimpanan jangka panjang atau komersil dari beg nilon atau pelbagai lapisan.
- Keadaan Pembeku: Suhu sejuk atau turun naik yang melampau mungkin memerlukan bahan-bahan yang tahan lasak dan tahan lasak untuk mengelakkan retak.
- Memanaskan semula keperluan: Makanan yang boleh dipanaskan secara langsung di dalam beg memerlukan bahan tahan panas seperti PP.
Ringkasan
- LDPE: Fleksibel, tahan kelembapan, sesuai untuk makanan beku setiap hari.
- HDPE: Kuat, tahan tusuk, sesuai untuk barangan berat atau tajam.
- Pp: Tahan haba, sesuai untuk makanan yang dimakan dan boleh dipanaskan semula.
- Nylon (PA): Penghalang oksigen, menghalang pembekuan beku, terbaik untuk penyimpanan jangka panjang.
- Laminates pelbagai lapisan: Perlindungan maksimum terhadap kelembapan, udara, dan bau, sesuai untuk produk bernilai tinggi atau sensitif.
Memilih bahan yang sesuai memastikan bahawa makanan beku kekal selamat, segar, dan berkualiti tinggi , sambil meminimumkan sisa dan mengekalkan penampilan dan rasa produk.
